Thưởng Thức Bún Cá Châu Đốc – Món Ăn Đậm Đà

Châu Đốc khômg chỉ thu hút du khách gần xa bởi những tour du lịch hành hương, những lễ hội văn hóa đậm nét tín ngưỡng đầy màu sắc mà còn bởi những món ăn đậm đà tuyệt vời trứ danh khắp bốn phương.  Từ những món mắm thơm nồng được chế biến theo phương pháp lâu đời, đến đa dang các loại khô và những món ăn đặc trưng khác.
 
750336257f2b0e.img - Thưởng Thức Bún Cá Châu Đốc - Món Ăn Đậm Đà
 
Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích. Có lẽ một phần cũng vì hình ảnh miền Tây thường gắn liền với sông nước, nhiều tôm cá nên các món ăn được chế biến từ cá luôn chiếm giữ một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực. Mặc dù đất Sài Thành được mệnh danh là nơi tập trung đông đúc của các nền văn hóa ẩm thực khác nhau từ Bắc, Trung, Nam hội đủ về đây, tuy nhiên ở Sài Gòn, lại không có nhiều quán bún cá Châu Đốc. Để có thể thưởng thức món bún cá Châu Đốc đặc sắc của người miền Tây, bạn có thể đến góc đường Võ Thị Sáu và Hai Bà Trưng. Bún cá ở đây gần như giữ nguyên được hương vị đặc trưng của xứ Châu Đốc. Từ nước lèo, miếng cá cho đến rau ăn kèm cũng không có gì thay đổi.
Nấu bún cá khá là công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Món bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá, đậm đà vị ruốc và quan trọng hơn nữa đó là không tanh mùi cá. Vì thế, nhất định phải chọn loại cá lóc còn tươi, sống, thì khi nấu, thịt cá mới ngon và ngọt. Cá sau khi được luộc chín sẽ vớt ra, gỡ lấy phần thịt nạc và bỏ đi phần xương cá. Phần nạc cá này sẽ được ướp gia vị cùng bột nghệ và xào sơ cho thấm gia vị. Còn nước lèo, sẽ được nấu bằng nước luộc cá, sau đó cho thêm xương lợn vào để nước thêm ngọt. Sau đó, người bán hàng cho sả đập, nghệ tươi giã nhuyễn. Khi nêm nước dùng, gia vị không thể thiếu là mắm ruốc. Hòa mắm ruốc vào với nước lạnh, sau đó lấy phần nước trong để cho vào nồi nước lèo đang nấu, góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món bún cá. Có thể nói, nhắc đến du lịch Châu Đốc mà không nhắc đến món bún cá tuyệt vời này là một thiếu xót.
 

Kiến thức sau khi sinh

Website nổi bật

Bài viết mới

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 15/7/2025: Kim Ngưu thận trọng, Nhân Mã đón vận hội mới

Tử vi hôm nay mang lại bức tranh đa sắc cho 12 cung hoàng đạo. Mỗi cung có những điểm […]

Miền Bắc sắp đón mưa dông sau hai ngày nắng nóng gay gắt

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, thời tiết miền Bắc trong 10 ngày tới ghi […]

Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 13/7/2025: Tỵ cần tập trung, Ngọ nên đổi mới

Theo tử vi 12 con giáp ngày 13/7/2025, tuổi Tỵ nên tránh chủ quan và tập trung cao độ để […]

Giá vàng hôm nay 12/7: Vượt ngưỡng 3.360 USD/ounce, nhà đầu tư tăng mua mạnh

Giá vàng hôm nay (12/7) ghi nhận mức tăng mạnh mẽ ở cả thị trường quốc tế lẫn trong nước, […]

Lịch âm hôm nay 11/7: Ngày hoàng đạo cát lành, thuận lợi mở hàng và cầu tài

  Theo lịch vạn niên 2025, ngày 11/7/2025 dương lịch là thứ Sáu, nhằm ngày 17 tháng 6 năm 2025 […]