Có rất nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhưng không phải ai cũng biết được công thức, cách chế biến cũng như các bí quyết để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Sau đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một số lưu ý dưới đây để nấu được nhiều món ngon cho các bé nhé!
1. Bột ăn dặm
Vào giai đoạn 5 – 6 tháng mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm bằng bột ăn dặm được sản xuất hoặc tự làm bột ăn dặm cho bé bằng các loại rau củ và trái cây như bơ, táo, lê, cà rốt, bí đỏ, chuối, đậu Hà Lan, cải xanh, súp lơ…
Đối với các loại trái cây mẹ có thể nghiền rồi cho bé ăn trực tiếp. Còn đối với các loại rau củ sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ mẹ cần hấp lên cho mềm sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn, thêm phần nước hấp vào cho đến khi đạt độ loãng/ đặc mẹ mong muốn.
2. Các món cháo
Khi bé đã quen với đồ ăn dặm, đến mẹ có thể bắt đầu chuyển sang nấu các món cháo làm thức ăn chính cho bé ở tháng thứ 10 – 12. Lúc này, bé đã bắt đầu mọc răng và hệ tiêu hóa của bé đã ổn định, thích nghi dần với các thức ăn ngoài sữa mẹ.
Cháo tôm cà rốt cho bé
Mẹ có thể nấu các món cháo như cháo thịt bằm, tôm, bồ câu, cá lóc, trứng… kết hợp cùng các loại rau củ tốt cho bé như cà rốt, khoai tây, bông cả xanh, củ cải, bí đỏ… Lúc nấu cháo cho các bé từ 10 – 12 tháng mẹ không nên xay nhuyễn như khi cho ăn dặm mà mẹ chỉ nên bằm nhỏ thịt và các loại rau để giúp bé tập nhai, không gây cảm giác ngán.
Mặt khác, mẹ cũng cần chú ý rằng, khi nấu một món cháo cần có sự đảm bảo về mặt dinh dưỡng. Điều đó có nghĩa rằng, mỗi món cháo phải đầy đủ chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Chất đạm thường có nhiều trong các loại thịt, cá, trứng còn vitamin và khoáng chất có nhiều trong các loại trái cây. Còn chất béo, mẹ có thể thêm vào cháo bằng những loại chất béo an toàn cho bé từ dầu dừa, dầu oliu hay dầu mè.
Khi chế biến các món cháo mẹ cần chú ý bằm đủ nhỏ, kiểm tra kỹ các vụn xương để tránh trường hợp mắc xương. Còn đối với các loại rau, mẹ nên cho các bé ăn lá nhiều hơn, tránh phần cuống cứng làm trẻ hóc.
3. Các món súp
Ngoài cháo thì súp cũng là món ăn yêu thích của rất nhiều bé. Súp không chỉ giàu chất dinh dưỡng, dễ ăn mà còn rất dễ chế biến.
Các mẹ có thể chế biến một số món súp thông thường như: súp gà ngô, súp thịt bò khoai tây, súp tôm cua, súp bí đỏ, súp cà rốt, súp bông cải xanh, súp đậu Hà Lan trứng gà, súp đậu cô ve…
Súp gà thơm ngon cho bé
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cho trẻ ăn súp là cách tốt nhất giúp trẻ khám phá các vị khác nhau của thức ăn. Khoảng 18 tháng tuổi, phần lớn trẻ không thích ăn rau và đây là thời điểm thích hợp để cho bé ăn súp. Việc giúp trẻ làm quen ngay từ bé với cà rốt, bí ngô hoặc đậu Hà Lan…sẽ là tiền đề để trẻ chấp nhận việc ăn rau dễ dàng hơn.
Khi chế biến các món súp mẹ nên lưu ý chọn nhiều loại rau, củ với màu sắc phong phú để kích thích sự thèm ăn và ăn ngon hơn ở trẻ. Đồng thời, mẹ nên thường xuyên thay đổi các món súp hoặc cho trẻ ăn thay đổi bằng cách món khác để trẻ không bị ngán.
Thời gian nấu mỗi món súp trung bình khoảng 20 phút và chỉ cho trẻ ăn súp trong vòng 24 giờ ( tốt nhất nên bảo quản súp trong tủ lạnh ).
Thủy Tiên
