Với giá du lịch Cần Thơ phong phú, ngày càng có nhiều du khách tìm về thăm vùng đất trù phú này hơn. Ai có dịp về thăm cũng có cơ hội khám phá nhiều điều thú vị về vùng đất này, nhất là về ẩm thực giàu có đa dạng với những món ngon từ giản dị đến độc đáo. Và một chuyến về thăm miền Tây, có đi ngang Cần Thơ, du khách nên tìm thử qua món trâu luộc mẻ, một trong những món ngon đặc sản cùa đất Tây đô này.
Trâu luộc mẻ
Cty du lịch khi đề cập đến trâu luộc mẻ của Cần Thơ, đôi khi ít nhiều cũng đề cập về việc cái tên nghe qua tưởng chừng như món ăn của vùng Tây Bắc vậy. Hoặc khi nói về món ăn này, cũng phải đề cập chút ít đến việc con trâu gắn bó với đời sống đồng ruộng của nhà nông như thế nào, hoặc tình cảnh dẫn đến việc sử dụng thịt trâu trong bữa ăn là từ nguyên do vì đâu. Thịt trâu luộc mẻ có vị ngon đặc biệt, đặc biệt vì hương vị riêng của nó và đặc biệt vì những nỗi trầm ngâm của người thưởng thức cùng những câu chuyện gắn với con trâu cái cuốc cái cày. Để làm thịt trâu luộc mẻ, người ta dùng thịt trâu tươi nhất có thể, cắt miếng, ướp các gia vị như sả, tỏi, ớt,…và để cho thấm gia vị. Trong thời gian chờ thịt thấm, người ta sẽ chuẩn bị nước lẩu có có mẻ chua đã lược xác, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nước lẩu xong thì thịt trâu cũng đã thấm, người ta sẽ nhúng thịt vào nồi nước cho chín tới. Khi thưởng thức, người ta sẽ chấm thịt với nước chấm, dùng cùng nhiều loại rau mà nhà vườn có từ rau bụi cây dại, đến đọt nhãn lồng,…Trong món ăn này, phần nước chấm cũng để lại ấn tượng với nhiều thực khách vì nước chấm cũng được pha chế từ nước mẻ chua cùng nước mắm, cho vị chua ngọt lạ miệng khác hẳn với các nước chấm có nước me hay chanh như thông thường.
Nếu bạn đang có ý định thực hiện một hành trình du lịch miền Tây hè, thì nhớ ghé Cần Thơ, thử qua món trâu luộc mẻ cho biết nhé. Chắc chắn đây sẽ là một trong những món ngon và lạ miệng mang lại cho bạn thêm chút trải nghiệm thú vị về ẩm thực miền Tây trong chuyến đi của mình.
